これで安心！コーヒーの風味を保つ保存容器
コーヒー豆の劣化を防ぐ
コーヒーは鮮度が命です。
コーヒーはとかく乾物扱いされがちですが、どちらかと言えば生鮮食品です。
スーパーでは完全に乾物扱いなので、コーヒーに無関心な方は乾物と同様に扱われると
思いますが、実は保存方法によっては味や香味が全く違う飲み物になってしまいます。
コーヒー豆は焙煎した直後から劣化が始まるので、出来る限り劣化を防止しなければ
なりません。
その為に、コーヒー専用のキャニスター（保存容器）も販売されているほどです。
コーヒーの保存容器
コーヒーの保存容器と言えば、袋・缶・ビン・プラスチック容器等が考えられます。
一般的にコーヒー豆は袋の状態で販売されていますので、そのまま袋の状態で保存
されるのが一般的かもしれません。
袋を保存容器として保存する場合、袋内の空気を出し、外部からの空気が混入しない
ように密閉する必要があります。
しかしながら、袋の中の空気を出すと言っても限界があり、全ての空気を出すことは
不可能です。
そこで、コーヒー専用のキャニスターをおすすめします。
一般的なキャニスターというのは、容器にゴムパッキンが付属しているだけの物が殆どです。
ゴムパッキンによって、外部からの空気が浸入することはありませんが、既に容器内に
入っている空気に関してはどうすることもできません。
対策としては、なるべく容器一杯にコーヒー豆を詰め込む程度のことしかできません。
そこで、おすすめするのは、真空キャニスターです。
真空キャニスターを使用しても、内部の空気が完全に無くなるわけではありませんので
コーヒー豆の劣化を完全に防ぐことは不可能です。
しかし、保存容器として真空キャニスターを使用することでコーヒー豆の香りや味を
より長く楽しむことが可能になります。
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