珈琲業界に新しい波がやってきた！「サードウェーブコーヒー」
珈琲業界に新しい波がやってくる！「サードウェーブコーヒー」
スーパーなどでは売られている野菜やお肉は
どこで作られたか、誰が作ったかひと目でわかるようになっています。
でも、コーヒーはいろんな原産地の豆をブレンドしたり
別の種類の豆をとにかくブレンドして、
なるべく美味しいコーヒーが手軽にのめる！というのが
今までの珈琲でした。
たとえばコンビニで見かけるドリンクコーナーのブルーマウンテンは
よく読むと「ブルーマウンテンブレンド」と書いてあり、
ブルーマウンテン100％なんてもちろん存在しません。
だって高いですからね！
また、良い豆をブレンドしていればいいのですが、
中には粗悪な珈琲豆がまざっていて
品質管理がいまいちということもありました。
しかし、今はコーヒーの第三世代の時代、つまり「サードウェーブ（第三波）」！
サードウェーブコーヒーとは何だ！？
ファーストウェーブ、セカンドウェーブと
コーヒーの波が今まできていたのですが、
今回のこのサードウェーブコーヒーの特徴は
クオリティの高い豆！
挽き方！
淹れ方！
器具！
その全てにこだわり抜いたコーヒーのことです。
また、サードウェーブコーヒーは、
ひとつの苗木からとれるコーヒーを使用した「シングルオリジン」という方法をとっている場合が少なくありません。
ブレンドすることなく一つの種類のコーヒー豆を使うことで
その品種の本当の味を味わうことが出来るのです。
シングルオリジンの方法をとっているので
ほとんどの場合、生産者を知る事ができる安心のコーヒーでもあります。
東京世田谷でサードウェーブコーヒーを楽しむならnozy coffee
そんなサードウェーブコーヒーを東京で楽しめるのが世田谷にあるnozy coffeeです。
焙煎もおこなっている店内はコーヒーの良い香りでいっぱい。
ナチュラルなインテリアで落ち着く空間になっています。
東京世田谷が行動範囲内の方はぜひお試しください！
特に、わたしのおすすめ「エルサルバドルceoラスブリサス」です。
キツくなく爽やかな酸味と優しい甘味のある味でなめらかな舌触りのコーヒーです。
女性の方にも人気の味ですよ。
この記事を読んでくださって気づかれたかもしれませんが、
実は、このサイトで時々ご紹介する、チャンピオンコーヒーや、土井珈琲も
このサードウェーブコーヒーなのです！
コーヒー好きの方はぜひお試しあれ！
プレゼントにもぴったりですよ！
